Rebecca Zetterlunds resa till Jyllands hjärta.
Följ med reseinfluenser och fotograf Rebecca Zetterlund till spännande Jyllands hjärta. Kombinationen av tågresa, korta avstånd och många upplevelser gör verkligen området till ett perfekt resmål för en långhelg.
Med Snälltåget till kulturella staden Kolding.
Rebecca Zetterlund och hennes partner satte sig tillrätta på Snälltåget i Malmö och reste raka vägen till danska Kolding; en kulturell och historisk knutpunkt på Jylland. Raka vägen utan byte på under 3 timmar!
- Det är det som är så fantastiskt. Avstånden är väldigt korta och man hinner uppleva mycket på kort tid.
Väl framme väntade middag på en kul och annorlunda restaurang med ett hållbart koncept där råvaror som riskerar att slängas får nytt liv.
- Personalen berättade att de vet aldrig exakt vilka råvaror som kommer in och därför fanns ingen fast meny. Det gjorde besöket extra spännande. Maten var jättegod och servicen fantastisk.
Hotellet låg endast ett stenkast från centralstationen. Det var väldigt smidigt, prisvärt och hotellpersonalen var trevlig, berättar Rebecca.
Grönska, lokala smaker och hållbarhet.
Under vistelsen i Kolding besökte Rebecca och hennes partner Geografisk Have, en unik trädgård där växter grupperas efter geografiskt ursprung.
- Det var väldigt intressant att se hur växter från samma delar av världen placerades tillsammans. De hade också en fantastisk rosenträdgård och visade olika sätt att arbeta med återbruk och kompostering.
Lunch intogs på Öland Surdejsbageri. Ett jättemysigt bageri med fantastisk mat, berättar Rebecca, som njöt av en otroligt god potatispizza.
- De bakar allt på plats och serverar lokala drycker.
På bara några dagar hann vi uppleva flera städer, sevärdheter, fantastiska restauranger och fina miljöer.
Historiska Christiansfeld gav nya perspektiv
En av resans höjdpunkter blev utflykten till UNESCO-världsarvet Christiansfeld. Den välbevarade staden grundades av Brödraförsamlingen och är en del av ett internationellt nätverk av samhällen som byggdes enligt samma principer.
- Det var väldigt intressant att få höra historien bakom staden. Den guidade turen var verkligen värd det eftersom man fick så mycket spännande information och kunde ställa frågor.
En resa som kombinerar flera städer på ett enkelt sätt
Vistelsen avslutades med middag på restaurang Valdemar, där lokala råvaror och säsongens smaker åter stod i centrum. Sen steg Rebecca och hennes partner åter ombord på Snälltåget för hemresan mot Sverige. Kombinationen av tågresor, korta avstånd och många upplevelser gör verkligen Danmark till ett perfekt resmål för en långhelg.
