Icecream from Skarø
Ice cream from Skarø is made with care, curiosity, and a passion for bringing out the best flavors from nature's ingredients.
27 Personen leben auf der kleinen Insel im Südfünischen Archipel, darunter Britta Tarp und Martin Jørgensen, die hinter Is fra Skarø stehen. Ihre Gourmet-Eiscreme kann in einem gemütlichen Café auf ihrem Anwesen probiert werden, das auch die Eisproduktion beherbergt.
Martin erklärt, dass die wunderschönen Umgebung der Insel sie zu neuen Ideen inspiriert, wie zum Beispiel das Süßen des Eises mit Zuckeralgen und Birken- Saft, was eine gute Konsistenz verleiht und den Zuckergehalt reduziert. Is fra Skarø ist mittlerweile international anerkannt, nicht nur für das Gourmet-Eis, sondern auch für die speziell entwickelten Eiscremes für Krankenhäuser.
Sie stellen Protein-Eis für Krebspatienten her, Eis für Patienten nach größeren Operationen und eine spezielle Eiscreme für schwangere Frauen mit Morgenübelkeit.
Neben Krankenhäusern haben auch der Blaue Planet in Kopenhagen, das Northside Festival in Aarhus und Singapore Airlines spezielle Eiscremes von Skarø erhalten. So findet das Eis von einer der kleinsten bewohnten Inseln Dänemarks auf wundersame Weise seinen Weg in die große Welt.
Besuchen Sie das Café auf Skarø zwischen dem 1. Mai und dem 1. Oktober, um ihre neuen Eis-Kreationen zu probieren.