Kulinariska specialiteter från Bornholm

Cheese

Rökerier

Bornholm har en lång tradition vad gäller att röka fisk, särskilt sill, makrill och lax. Produktionen är fortfarande igång i många av öns rökerier med sina utmärkande skorstenar.

Sol over Gudhjem

En bornholmsk delikatess är `Sol over Gudhjem´, som består av rökt sill med rå äggula, purjolök och rädisor serverat på nybakat rågbröd. En riktig delikatess du bara inte får missa! Andra specialiteter från ön är blåmögelost, rågkex, rapsolja och de delikata bornholmertupparna.