Den Blå Bistro - Natteliv

Den Blå af 1. august 2016

Siden 3. august 2016 har vi på Den Blå forsøgt at bringe et stykke Kolding nostalgi tilbage til midtbyen for byens borgere og brugere. Vores afsæt i det franske køkken og den lettere frankofile, men afslappede atmosfære, kombineret med vores engagement og menneskelige tilgang til hinanden, maden og omverdenen er det der skaber den oplevelse som vi leverer på Den Blå. 

Vores tilgang er professionel, men på ingen måde perfektionistisk. Vores passion er lidenskabelig, men ikke fanatisk. Maden og stemningen må godt have lidt kant. Sådan kan vi bedst li’ det. Vi elsker mennesker og vi elsker mad og ikke mindst vin. Derfor laver vi hvad vi laver.

Vi glæder os til at se jer og alle jeres venner, bekendte, kollegaer, kærester og andre mennesker i godt kan li’.

- Kristian og resten af Den Blå 

 

Historie

D. 16 juni 1989 kl 15.00 slog Den Blå Café dørene op for første gang - en ny epoke havde taget sin begyndelse.

Trods udbredt skepsis - 'Slotsgade er ikke en gade man får koldingenserne til at opholde sig i - tog byen caféen og dens liv til sig.

En uventet sidegevinst udtrykte Kolding Mandskor, da de som de første, gav koncert på torvet.
Musikarrangementer har mange siden kunnet nyde godt af, en lun sommerdag med en frokost, kolde fadøl og gode venner, lige midt i det pulserende byliv.
Vi håber også at, du vil nyde dit besøg på Kolding's ældste café.